大美新疆，瓜果飄香。

　　新疆不但景美人美，瓜果種類(lèi)也特別豐富，口感更是一騎絕塵，深受大家的喜愛(ài)。眼下，各種瓜果跟著時(shí)令節(jié)奏陸續(xù)成熟。天山網(wǎng)推出《新疆瓜果香又甜》系列稿件，根據(jù)新疆本地瓜果上市時(shí)間，逐一報(bào)道各種瓜果的特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用方法等內(nèi)容，歡迎八方游客前來(lái)新疆賞美景、嘗美味。

　　名稱(chēng)：紅旗坡冰糖心蘋(píng)果

　　產(chǎn)地：阿克蘇地區(qū)溫宿縣

　　品質(zhì)特點(diǎn)：水分足、果肉甜脆爽口、皮薄少渣、汁多味美

獨(dú)一無(wú)二的“冰糖心”

　　蘋(píng)果有很多種，但要說(shuō)最獨(dú)一無(wú)二的，還是產(chǎn)自咱們新疆阿克蘇紅旗坡的蘋(píng)果，它擁有獨(dú)一無(wú)二的“冰糖心”。阿克蘇紅旗坡是“網(wǎng)紅”冰糖心蘋(píng)果的發(fā)源地，也是全球的冰糖心蘋(píng)果核心產(chǎn)區(qū)。

　　因?yàn)槠焚|(zhì)過(guò)硬，紅旗坡農(nóng)場(chǎng)的冰糖心蘋(píng)果獲得了國(guó)家頒發(fā)的《綠色食品證書(shū)》。還成為了2008年北京奧運(yùn)會(huì)指定果品，榮獲奧運(yùn)綜合類(lèi)果品一等獎(jiǎng)。在國(guó)家級(jí)水果評(píng)比中屢獲大獎(jiǎng)。

　　當(dāng)國(guó)內(nèi)其他省份許多地方的蘋(píng)果都下市了之后，紅旗坡冰糖心蘋(píng)果才剛剛開(kāi)始登場(chǎng)！

　　紅旗坡冰糖心蘋(píng)果為扁平形，平均果重150克，果面光滑細(xì)膩、色澤光亮自然，皮薄肉厚、質(zhì)地較密、味甜汁多、含糖量高。冰糖心蘋(píng)果的產(chǎn)區(qū)有很多，但只有紅旗坡能滿(mǎn)足頂級(jí)冰糖心蘋(píng)果對(duì)光、熱、水等氣候條件的苛刻要求。

　　紅旗坡冰糖心蘋(píng)果需要經(jīng)歷三次霜降，受霜降氣溫刺激，蘋(píng)果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結(jié)晶體，在果肉內(nèi)形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現(xiàn)象，也是真正甜脆的冰糖心蘋(píng)果。每年11月，紅旗坡冰糖心蘋(píng)果進(jìn)入最佳賞味期，它比別的蘋(píng)果多出足足一個(gè)月的生長(zhǎng)期，多享受了達(dá)500個(gè)小時(shí)的日光浴，含糖度達(dá)到18%~21%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)普通蘋(píng)果的13%?？梢哉f(shuō)，它是上市最晚的蘋(píng)果，同時(shí)也是一顆自帶“冰糖心屬性”的蘋(píng)果。

名副其實(shí)的“致富果”

　　為把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，阿克蘇地區(qū)在提高蘋(píng)果品質(zhì)方面下足了功夫，實(shí)現(xiàn)果品產(chǎn)量、質(zhì)量雙提升。統(tǒng)計(jì)顯示，今年，冰糖心蘋(píng)果掛果面積達(dá)48.23萬(wàn)畝，蘋(píng)果商品率在85%以上。

　　采購(gòu)阿克蘇冰糖心蘋(píng)果3萬(wàn)噸，價(jià)值3.65億元；采購(gòu)濃縮蘋(píng)果清汁，價(jià)值2.2億元……在10月9日至11日召開(kāi)的第九屆新疆特色果品（阿克蘇）交易會(huì)上，一筆筆采購(gòu)訂單，見(jiàn)證了阿克蘇冰糖心蘋(píng)果的炙手可熱。

阿克蘇果農(nóng)打包裝箱冰糖心蘋(píng)果（資料圖）。阿克蘇地區(qū)融媒體中心供圖

　　阿克蘇地區(qū)各地十分注重蘋(píng)果品牌保護(hù)工作，努力開(kāi)拓市場(chǎng)、打響品牌，按照“政府引導(dǎo)、統(tǒng)一整合、品牌一致、商標(biāo)各異”原則，各企業(yè)、合作社在執(zhí)行區(qū)域大品牌前提下，相繼注冊(cè)“紅旗坡”“冰糖心”“愛(ài)香妃”“狄夏特”等企業(yè)品牌、商標(biāo)30余個(gè)。

　　品質(zhì)好、品牌響，市場(chǎng)才能銷(xiāo)得俏。如今，阿克蘇冰糖心蘋(píng)果不僅銷(xiāo)往全國(guó)各地，而且遠(yuǎn)銷(xiāo)到中亞、西亞等海外市場(chǎng)，已成為名副其實(shí)的“致富果”。

阿克蘇的蘋(píng)果紅了，快來(lái)采摘

　　在阿克蘇地區(qū)首屆蘋(píng)果文化旅游節(jié)暨采摘季活動(dòng)上，來(lái)自多家媒體的記者、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人和游客走進(jìn)果園，親手采摘阿克蘇冰糖心蘋(píng)果，并同步開(kāi)展直播宣傳推介和美食展示活動(dòng)，讓網(wǎng)友們沉浸式“云”采摘。

阿克蘇地區(qū)豐慶園果品農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社員工展示蘋(píng)果。

　　果園里，一顆顆冰糖心蘋(píng)果外表色澤紅潤(rùn)，格外誘人。網(wǎng)紅大V們紛紛開(kāi)啟直播，宣傳推介“冰糖心”蘋(píng)果，和網(wǎng)友們分享這場(chǎng)“甜蜜邂逅”。

　　小貼士：教你四個(gè)鑒別真假冰糖心蘋(píng)果的方法

　　一看：果型為特有的卵圓形，果品向陽(yáng)面有斜角，果面色澤自然，果面底色為黃綠色，整個(gè)果面黃、綠、紅色自然過(guò)渡，果面有隱約的果點(diǎn)，果品切開(kāi)后，果肉泛輕微的淡黃色，若從中部打橫切開(kāi)，糖心呈放射狀，像雪花般優(yōu)雅又漂亮；

　　二聞：果品有著獨(dú)特、濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；

　　三摸：果面越擦越亮，因?yàn)橛幸粚犹烊坏南炠|(zhì)；

　　四嘗：肉質(zhì)鮮嫩、香氣濃郁、汁多味甜、酥脆爽口、酸甜適宜、皮薄無(wú)渣。

　　（整合編輯 ：張賞華 資料來(lái)源：天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào) 阿克蘇地區(qū)融媒體中心）