大美新疆，瓜果飄香。

　　新疆不但景美人美，瓜果種類也特別豐富，口感更是一騎絕塵，深受大家的喜愛(ài)。眼下，各種瓜果跟著時(shí)令節(jié)奏陸續(xù)成熟。天山網(wǎng)推出《新疆瓜果香又甜》系列稿件，根據(jù)新疆本地瓜果上市時(shí)間，逐一報(bào)道各種瓜果的特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用方法等內(nèi)容，歡迎八方游客前來(lái)新疆賞美景、嘗美味。

　　名稱：庫(kù)車小白杏

　　產(chǎn)地：新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)庫(kù)車市

　　品質(zhì)特點(diǎn)：皮薄肉厚、口感細(xì)嫩、清香味甜

　　庫(kù)車小白杏因產(chǎn)自庫(kù)車而得名，小白杏的維吾爾語(yǔ)意是“阿克其米西”，意為“白色蜂蜜”。

庫(kù)車小白杏產(chǎn)地位于天山中段南麓

這里氣候干燥，降水量少，夏季炎熱

平均日較差多在10攝氏度以上

土質(zhì)中銅、鐵、錳、鋅等微量元素及速效鉀含量豐富

其農(nóng)業(yè)灌溉河流中優(yōu)質(zhì)的天山雪水

給庫(kù)車小白杏生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的自然條件

分揀后的小白杏。尼亞孜·熱合曼攝

聽(tīng)說(shuō)庫(kù)車小白杏新鮮上市了

你吃了嗎？

“白色蜂蜜”熟了！甜蜜來(lái)襲

小白杏的“顏值”——“奶里奶氣”

　　不同于一般杏的毛茸質(zhì)感，小白杏果面光潔，“奶里奶氣”的淺黃色外皮，自帶光澤感，簡(jiǎn)單沖洗就可以開(kāi)吃。掰開(kāi)是嫩黃的果肉，汁水順著果皮流淌到指尖。有的熟度過(guò)高，還會(huì)出現(xiàn)“糖融”現(xiàn)象。果子呈琥珀透明水晶狀，它的個(gè)頭并不大，皮薄光滑、核較小，里里外外都是果肉，一口一個(gè)剛剛好。

小白杏的“花式”吃法——讓你吃不過(guò)來(lái)

　　杏干水

　　小白杏除鮮食之外，還能做成杏干水。小白杏晾曬的杏干清洗后，加入葡萄干、鷹棗、酸梅、山楂片、桃皮、冰糖等，加水熬煮上一個(gè)小時(shí)，冷卻后冰鎮(zhèn)，隨喝隨取。食欲不振或者天燥上火時(shí)候來(lái)上一杯冰爽的杏干水，消暑又解渴。   

　　杏子果醬

　　挑上一些杏子，洗凈去核去皮，放入碗里搗碎，架鍋放粗杏泥，加入冰糖，拿著鏟子不停攪動(dòng)，等到冰糖完全融化，杏泥達(dá)到一定濃稠度，就可以出鍋了。一瓶小清新杏果醬就出爐了，杏果醬抹到面包上吃，或者抹到熱饃饃上，甜香十足。                         

　　杏子酒

　　想要過(guò)了6月繼續(xù)吃杏子，杏子酒最適合不過(guò)了。選取新鮮成熟的杏子，將其洗凈晾干，用刀切開(kāi)去核放進(jìn)玻璃壇中，根據(jù)個(gè)人口味可放入冰糖，倒入白酒，密封。放置干燥陰涼處?kù)o置3個(gè)月即可飲用，中途可適當(dāng)攪拌。  

　　杏子粥

　　米粥待開(kāi)鍋前，將洗凈的杏子放入鍋里一起煮，這個(gè)夏季最適合了，清清爽爽的既美味又營(yíng)養(yǎng)。

小白杏的產(chǎn)地——老天爺賞飯吃

　　小白杏對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境的要求很苛刻，能長(zhǎng)出好吃的小白杏的地方，基本上屬于“老天爺賞飯吃”的類型。所以說(shuō)起“中國(guó)白杏之鄉(xiāng)”，庫(kù)車市是一定要提及的。位于阿克蘇地區(qū)的庫(kù)車市，有“杏鄉(xiāng)”之稱，其栽培杏的歷史悠久，在2000多年前的故城遺址和古墓都曾發(fā)現(xiàn)過(guò)杏核。這里的杏子有20余個(gè)品種，銀杏、黃油杏、辣椒杏等。其中又以小白杏最為出名，所以小白杏又被稱為“杏中之冠”。年日照超3000小時(shí)，海拔超越3000米，晝夜溫差10℃左右，造就了庫(kù)車小白杏的甜蜜。

小白杏的功效——那就太多了

　　具有抗癌功效

　　小白杏含各種氨基酸、消化酶、杏仁甙等16種微量元素，其中維生素B17有防治癌癥的效果，被認(rèn)為是最有前途的抗癌藥之一。此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。

　　潤(rùn)肺化痰 清熱解毒

　　夏日炎炎，吃上幾顆正宗自然熟的小白杏頓時(shí)舒服多了，這個(gè)季節(jié)肺不好的小可愛(ài)們可以多吃吃，畢竟一年就這么幾天新鮮水果果期。

　　降低膽固醇 預(yù)防心臟病

　　小白杏含有豐富的黃酮類和多酚類成分，可以降低人體內(nèi)膽固醇的含量，降低心臟病的發(fā)作。

　　滋陰強(qiáng)身 提高免疫力

　　小白杏的杏核，除了維生素B17外，還有人體所需的大量營(yíng)養(yǎng)物資，長(zhǎng)期食用，滋陰強(qiáng)身，提高免疫力。

哪怕只賣20天 也能新鮮直達(dá)

　　進(jìn)入6月，庫(kù)車市10萬(wàn)畝杏子陸續(xù)成熟上市。由于果期短，一年只有15~20天能吃到！且吃且珍惜。以前，小白杏苦于杏子?jì)赡?、運(yùn)輸儲(chǔ)存條件有限，早先基本只能在新疆本地吃到。如今，隨著物流的飛速發(fā)展，這顆甜如蜜的小白杏，終于能跨過(guò)千山萬(wàn)水，讓大家嘗到“鮮”，并且不催熟、不打蠟、也沒(méi)有其他多余的加工。

首批“深疆空中絲綢路”特色農(nóng)產(chǎn)品由烏魯木齊地窩堡國(guó)際機(jī)場(chǎng)搭乘HU7840航班運(yùn)至深圳寶安國(guó)際機(jī)場(chǎng)。新疆機(jī)場(chǎng)集團(tuán)供圖

　　近日，首批“深疆空中絲綢路”特色農(nóng)產(chǎn)品由烏魯木齊地窩堡國(guó)際機(jī)場(chǎng)搭乘HU7840航班運(yùn)至深圳寶安國(guó)際機(jī)場(chǎng)，標(biāo)志著“深疆空中絲綢路”特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸項(xiàng)目全面啟動(dòng)。

在烏魯木齊地窩堡國(guó)際機(jī)場(chǎng)，順豐新疆小白杏全貨機(jī)嚴(yán)陣以待。圖由新疆順豐速運(yùn)有限公司提供

　　近日，新疆順豐速運(yùn)有限公司推出一系列生鮮配送解決方案，通過(guò)進(jìn)駐產(chǎn)區(qū)“最后一公里”，下沉到村鎮(zhèn)設(shè)置業(yè)務(wù)攬收點(diǎn)，建立綠色通道，充分利用現(xiàn)行網(wǎng)絡(luò)，提升快件中轉(zhuǎn)時(shí)效，完善售后服務(wù)，搭建快速的退換貨網(wǎng)絡(luò)。

在庫(kù)車市烏尊鎮(zhèn)，京東快遞小哥幫助果農(nóng)分揀、包裝小白杏。圖由京東物流新疆分公司提供

　　面對(duì)“最卷618”+生鮮季+畢業(yè)季和端午節(jié)，京東、中通、菜鳥(niǎo)等新疆多家快遞企業(yè)都通過(guò)多種舉措，充分利用多元資源調(diào)配，全力保障快遞高峰配送時(shí)效與服務(wù)體驗(yàn)提升。

電商助力 讓“杏”福觸手可及

在庫(kù)車市齊滿鎮(zhèn)綠園村村民買買提·克比爾的杏園里，庫(kù)車巧手林果業(yè)服務(wù)專業(yè)合作社社員阿迪拉·阿迪力和朋友正在做抖音直播。樊凱攝

主播正在直播帶貨。劉紅文攝

　　為拓寬農(nóng)副產(chǎn)品銷售渠道，阿克蘇地區(qū)充分發(fā)揮援疆優(yōu)勢(shì)，實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“十城百店”工程，通過(guò)在浙江省建設(shè)阿克蘇農(nóng)產(chǎn)品專營(yíng)店等形式，形成以浙江為中轉(zhuǎn)，覆蓋長(zhǎng)三角、珠三角的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)阿克蘇地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品銷售從傳統(tǒng)渠道到直營(yíng)、從獨(dú)立經(jīng)營(yíng)向全國(guó)合作經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變。

　　阿克蘇地區(qū)還不斷完善線上、線下“兩張網(wǎng)”建設(shè)，積極支持本土電商平臺(tái)與天貓、京東等平臺(tái)合作，拓寬農(nóng)副產(chǎn)品銷路。

　　溫馨提示：

　　1.夏天氣溫較高，地區(qū)氣候、時(shí)間、濕度細(xì)微的變化會(huì)加快小白杏成熟，請(qǐng)大家購(gòu)買后一定要妥善保存；

　　2.因?yàn)榇蠖嗍寝r(nóng)家種植，不上化肥不催熟，杏子的掛果期長(zhǎng)，成熟期的杏子香味兒非常濃郁；

　　3.由于杏性熱，孕婦妊娠期胎熱較重，需謹(jǐn)慎食用。

　?。ㄕ希悍秶?guó)斌 素材來(lái)源：天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)、自治區(qū)文化和旅游廳宣傳推廣中心、阿克蘇日?qǐng)?bào)、阿克蘇零距離、庫(kù)車市融媒體中心）