張蓓

　　牛羊也有“身份證”？不僅有，還升級(jí)換代了。近日，自治區(qū)畜牧科學(xué)院發(fā)布“新疆草食家畜DNA分子身份證及溯源體系”創(chuàng)新技術(shù)成果并與10家畜牧企業(yè)簽約，科研人員開始為新疆的牛、羊、驢、駝等草食家畜換發(fā)“二代身份證”。

　　為什么要為新疆的草食家畜換發(fā)“二代身份證”，或許我們可以從網(wǎng)友和游客們最常問的一個(gè)問題回答起：“聽說新疆的羊肉好吃不膻，怎樣才能買到真正的新疆羊肉呢？”作為畜牧大區(qū)，新疆草食家畜品種資源豐富，數(shù)量眾多。就拿羊來說，新疆地方綿羊品種就有哈薩克羊、阿勒泰羊、巴什拜羊等十多個(gè)，但在市場流通的大背景下，羊肉品種來源不清，甚至魚目混珠，導(dǎo)致消費(fèi)者苦于不能放心購買，新疆畜產(chǎn)品的招牌也頗受影響。要回答好這個(gè)問題，就得做到精準(zhǔn)篩查追溯品種。

　　如果說以往打耳標(biāo)、在胴體上掛二維碼的方式是草食家畜的“一代身份證”，如今這種“二代身份證”能夠?qū)π陆菔臣倚蟮钠贩N、血緣、健康狀態(tài)等信息進(jìn)行精準(zhǔn)識(shí)別，并且實(shí)現(xiàn)育種、養(yǎng)殖、屠宰、加工全流程可追溯，推動(dòng)著新疆的畜產(chǎn)品溯源體系進(jìn)入2.0時(shí)代。這一技術(shù)應(yīng)用推廣開來，不僅消費(fèi)者可以放心買到真正的新疆牛羊肉，也倒逼畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈從育種、養(yǎng)殖的生產(chǎn)源頭上培優(yōu)育良。

　　種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，對畜牧業(yè)而言優(yōu)良品種同樣如此。畜牧業(yè)能夠成為新疆傳統(tǒng)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，不僅在于自然環(huán)境適宜、地理位置優(yōu)越，更為重要的就是新疆獨(dú)特的草食家畜品種資源。自治區(qū)著力打造全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)牧產(chǎn)品的重要供給基地，將綠色畜牧產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)果蔬列入新疆“十大產(chǎn)業(yè)集群”高位推動(dòng)，既是基于大食物觀、著眼全國大局作出的戰(zhàn)略部署，也是基于新疆特色、將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢的必然選擇。從這一角度來看，草食家畜的“二代身份證”無疑抓住了優(yōu)勢畜種培育壯大這一關(guān)鍵，邁出了以科技賦能畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵一步。

　　科技賦能，關(guān)鍵要落實(shí)到產(chǎn)業(yè)鏈上。優(yōu)質(zhì)特色畜種的育繁并非隨著“二代身份證”的發(fā)放就立刻實(shí)現(xiàn)了，也不僅是停留在選種、育種、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上，必須要在加工、銷售等環(huán)節(jié)上充分挖掘和發(fā)揮出特色優(yōu)勢來。如此，才能在商業(yè)價(jià)值的正向反饋下刺激整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈提檔升級(jí)，進(jìn)而系統(tǒng)化解決畜產(chǎn)品開發(fā)利用不足、原料原賣、混等混級(jí)、品牌雜亂等問題，讓新疆的畜產(chǎn)品不僅走出去“有身份”，更要在廣闊市場上“有地位”。