天山網(wǎng)訊（記者馬新玲報(bào)道）12月25日晚，記者在和田夜市看到，琳瑯滿目的美食，吸引著四面八方的游客紛至沓來(lái)，經(jīng)營(yíng)者們熱情地招呼著客人，煙火氣十足，夜經(jīng)濟(jì)釋放活力。

和田夜市里，游客絡(luò)繹不絕。馬新玲 攝

　　走進(jìn)和田夜市，烤蛋、烤羊腸、烤榅桲、酸奶粽子……各類特色美食香氣撲鼻，夜市舞臺(tái)中央的歌舞表演吸引著游客觀看，還有游客在美食攤位前享受美味。夜市里音樂(lè)聲、交談聲、叫賣(mài)聲交織在一起，熱鬧非凡。

　　晚上8點(diǎn)多鐘，和田夜市A71號(hào)、 A72號(hào)的攤位前，“95后”經(jīng)營(yíng)者熱沙萊提·托合提巴柯的手機(jī)里清晰地傳來(lái)顧客消費(fèi)金額。這兩個(gè)連著的攤位是她和丈夫阿卜力克木·穆太力普共同經(jīng)營(yíng)的，她負(fù)責(zé)賣(mài)酸奶粽子，丈夫阿卜力克木主要銷(xiāo)售牛頭肉、牛蹄筋等熟食。

和田夜市熱氣騰騰的美食。馬新玲 攝

　　這位27歲的女老板，從小生長(zhǎng)在烏魯木齊市，丈夫是墨玉縣人，結(jié)婚后，夫妻倆來(lái)到和田生活。剛開(kāi)始在和田市打零工，租住在一室一廳的平房里。在夜市做生意的婆婆為了讓兩人有個(gè)穩(wěn)定的工作，幫他們?cè)诤吞镆故凶饬藬偽弧?/p>

熱沙萊提·托合提巴柯制作的各種口味的酸奶粽子。熱沙萊提·托合提巴柯　供圖

　　“剛開(kāi)始，我們不懂怎么做生意，不會(huì)銷(xiāo)售，記得第一次在夜市上賺到400塊錢(qián)，我們倆特別高興，感覺(jué)是賺了一大筆錢(qián)，太激動(dòng)了！”回憶起剛踏入夜市做生意的情景，熱沙萊提記憶猶新。她一邊招呼著來(lái)來(lái)往往的客人，雙手麻利地將淋上各種果醬的粽子遞給顧客，一邊笑著說(shuō)：“我家的酸奶粽子可以搭配無(wú)花果醬、藍(lán)莓醬、車(chē)?yán)遄俞u等12種口味的果醬，這些果醬都是我自己做的。酸奶粽子是我們和田的特色小吃。我想把店面開(kāi)大，開(kāi)成連鎖店，開(kāi)到烏魯木齊去。現(xiàn)在我們已經(jīng)在和田買(mǎi)了一百平方米的房子，正在裝修，也有存款了，很多同齡人都羨慕我們的生活。”

和田夜市上攤主在邀請(qǐng)顧客品嘗烤蛋。馬新玲 攝

和田夜市上的烤鴿子。馬新玲 攝

　　新疆鼎玉天成商業(yè)管理有限公司執(zhí)行董事、法定代表人艾克白爾·木合塔爾介紹說(shuō)，和田夜市是2017年由和田市投資建設(shè)，新疆鼎玉天成商業(yè)管理有限公司負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)，和田夜市在發(fā)展中不斷升級(jí)，從最初的130個(gè)攤位，經(jīng)過(guò)后期環(huán)境改造與重新規(guī)劃，現(xiàn)已擁有234個(gè)攤位，規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。夏季單日人流最多時(shí)高達(dá)1.6萬(wàn)人次，冬季單日可達(dá)兩三千人次。2025年，和田夜市將進(jìn)一步升級(jí)消防、監(jiān)控和管道設(shè)施，讓來(lái)到這里的游客有更好地體驗(yàn)。

　　“我們一家三口是從廣東來(lái)的，一直很喜歡新疆，之前去過(guò)北疆。和田這邊天氣暖和，今天在夜市里吃了好多小吃，很干凈，我們都愛(ài)吃?！庇慰完愊壬χf(shuō)。

　　夜已深，和田夜市里依舊燈火通明，井然有序的市場(chǎng)環(huán)境，熱氣騰騰的美食和來(lái)自各地的游客共同繪就了一幅生動(dòng)畫(huà)卷。